วิถีชีวิตและอาหารแบบสมัยใหม่จะมีน้ำตาล ไขมันและอาหารแปรรูปจำนวนมาก ซึ่งมักถูกตำหนิว่าก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้มีพาลีโอ ไดเอ็ตเกิดขึ้นและกลับไปสู่แนวทางที่บรรพบุรุษของคนเราทานกัน
วิถีชีวิตและอาหารแบบสมัยใหม่จะมีน้ำตาล ไขมันและอาหารแปรรูปจำนวนมาก จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้มีพาลีโอ ไดเอ็ตเกิดขึ้นและกลับไปสู่แนวทางที่บรรพบุรุษของคนเราทานกัน
พาลีโอ ไดเอ็ต คืออะไร
พาลีโอ ไดเอ็ต ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม อาหารยุคหิน อาหารล่าสัตว์ – เก็บเกี่ยว และอาหารแบบมนุษย์ถ้ำ แนวคิดของพาลิโอก็คือการทานอาหารต่างๆ เหล่านั้นที่มนุษย์มีอายุนับหลายล้านปี เพื่อที่จะสามารถปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้นด้วยการทานอาหารที่มีไขมันสูงและแปรรูปน้อยลง นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีการจำกัดการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและมีแคลอรี่สูงโดยทำตามพาลีโอ ไดเอ็ต
สิ่งที่ควรทาน
ผลไม้ ผัก ถั่วต่างๆ และเมล็ดพืช
ไข่ เนื้อที่ไม่มีไขมัน ปลาและอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอนและปลาทูน่าพันธุ์ครีบยาว
ไขมันประเภทดี เช่น น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอก
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหาร & น้ำตาล ที่แปรรูป
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม
ธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
เกลือ
มันฝรั่ง
สูตรแบบง่าย #1
มื้อเช้า: ปลาแซลมอนกับไข่ดาว
มื้อกลางวัน: ไก่ไม่ติดมันกับบรอกโคลีต้ม
อาหารว่าง: แท่งแคร์รอตหรือแท่งเซอเรลี่
มื้อเย็น: พายไข่แฮม
Grilled Salmon Dinner
สูตรแบบง่าย #2
มื้อเช้า: สลัดไข่อาโวคา
มื้อกลางวัน: สลัดปลาแซลมอน
อาหารว่าง: ส้ม
มื้อเย็น: แกงกุ้งหอยแมลงภู่
