Paleo Diet และสูตรการทำง่ายๆ

วิถีชีวิตและอาหารแบบสมัยใหม่จะมีน้ำตาล ไขมันและอาหารแปรรูปจำนวนมาก ซึ่งมักถูกตำหนิว่าก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้มีพาลีโอ ไดเอ็ตเกิดขึ้นและกลับไปสู่แนวทางที่บรรพบุรุษของคนเราทานกัน วิถีชีวิตและอาหารแบบสมัยใหม่จะมีน้ำตาล ไขมันและอาหารแปรรูปจำนวนมาก จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้มีพาลีโอ ไดเอ็ตเกิดขึ้นและกลับไปสู่แนวทางที่บรรพบุรุษของคนเราทานกัน   พาลีโอ ไดเอ็ต คืออะไร พาลีโอ ไดเอ็ต ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม อาหารยุคหิน อาหารล่าสัตว์ – เก็บเกี่ยว และอาหารแบบมนุษย์ถ้ำ แนวคิดของพาลิโอก็คือการทานอาหารต่างๆ เหล่านั้นที่มนุษย์มีอายุนับหลายล้านปี เพื่อที่จะสามารถปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้นด้วยการทานอาหารที่มีไขมันสูงและแปรรูปน้อยลง นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีการจำกัดการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและมีแคลอรี่สูงโดยทำตามพาลีโอ ไดเอ็ต     สิ่งที่ควรทาน ผลไม้ ผัก ถั่วต่างๆ และเมล็ดพืช ไข่ เนื้อที่ไม่มีไขมัน ปลาและอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอนและปลาทูน่าพันธุ์ครีบยาว ไขมันประเภทดี เช่น น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอก     สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง อาหาร & น้ำตาล ที่แปรรูป ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เกลือ มันฝรั่ง     สูตรแบบง่าย #1 มื้อเช้า: ปลาแซลมอนกับไข่ดาว มื้อกลางวัน: ไก่ไม่ติดมันกับบรอกโคลีต้ม อาหารว่าง: แท่งแคร์รอตหรือแท่งเซอเรลี่ มื้อเย็น: พายไข่แฮม   สูตรแบบง่าย #2 มื้อเช้า: สลัดไข่อาโวคา มื้อกลางวัน: สลัดปลาแซลมอน อาหารว่าง: ส้ม มื้อเย็น: แกงกุ้งหอยแมลงภู่